尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)。
同時(shí)，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。
美容價(jià)值
胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有獨(dú)到之效。
胡蘿卜汁好在早晨空腹時(shí)喝，因?yàn)?，這更利于胃腸吸收胡蘿卜汁也有除雀斑功效。
將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。
此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素A原。
維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。
維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
禁忌與副作用
胡蘿卜榨成汁以后，果肉中營(yíng)養(yǎng)很大一部分已經(jīng)流失了，比如纖維素，長(zhǎng)期食用會(huì)使你的營(yíng)養(yǎng)不均衡，不利于排毒。因此不適合長(zhǎng)期食用。
酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病;
另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者好不要同食。
營(yíng)養(yǎng)成分
胡蘿卜汁的主要原料100克的胡蘿卜每，大約含有0.6克的蛋白質(zhì)，0.3克的脂肪，7.6～8.3克的糖類，0.6毫克的鐵，1.35～17.25毫克的維生素A原(胡蘿卜素)，0.02～0.04毫克的維生素B1，0.04～0.05毫克的維生素B2，12毫克的維生素C，150.7千焦的熱量，另含果膠、淀粉和多種氨基酸。
各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
總結(jié)：經(jīng)過(guò)上述的講解，我們學(xué)會(huì)了榨胡蘿卜汁，也知道了它的營(yíng)養(yǎng)成分，還了解了胡蘿卜汁的功能，如果您比較喜歡吃胡蘿卜，也可以嘗試著榨一些胡蘿卜汁來(lái)飲用哦，如果您還想了解胡蘿卜，可以閱讀下面的文章。
