山藥餅
特點：色澤金黃，口感香糯。
備料時間：5分鐘。
烹調(diào)時間：20分鐘。
原料：山藥。
調(diào)料：糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。
做法：
1、山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。
2、澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
3、山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然后分別做成圓形小餅狀。
4、將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。
山藥豆腐羹
特點：味道鮮美，入口潤滑。
備料時間：3分鐘。
烹調(diào)時間：5分鐘。
原料：山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調(diào)料：鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1、山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。
2、香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。
3、鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。
4、湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。
