涼拌茼蒿
材料
茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。
做法
(1)先茼蒿放清水里泡洗10分鐘左右，然后再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
(2)瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
(3)放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
(4)加入1大匙橄欖油。
(5)加入1大匙陳醋。
(6)用筷子拌勻即可食用。
茼蒿炒肉
材料
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
做法
(1)茼蒿切段，肉切絲。
(2)鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來后再放瘦肉絲，炒至肉變白色。
(3)大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，后撒上蒜末就可以出鍋了。
茼蒿燉豆腐
材料
茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，蔥10g。
做法
(1)茼蒿洗凈切段，豆腐洗凈切成小塊。
(2)起鍋，放油，沒熱后爆香蔥花后，放入豆腐煎一分鐘。
(3)豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分鐘，加鹽，味精，出鍋。
