材料
鹵水豆腐1塊,橄欖菜3大勺,食用油適量,清水1小杯。
做法
(1)鹵水豆腐切成1厘米厚的片。平底鍋里熱油,把豆腐片兩面煎至金黃。
(2)好能豎起來也煎一下四個邊。
(3)都煎金黃了之后,把豆腐推到鍋子一邊,放入橄欖菜,輕輕翻炒一下。
(4)倒人清水,蓋上蓋子,中火持續(xù)加熱,直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因為橄欖菜的味道已經(jīng)很足了,什么調味都不需要。
(5)后可以撒上紅辣椒圈和蔥花。
橄欖菜雞蛋餅
材料
雞蛋2個,橄欖菜1大勺,面粉4大勺,生抽1小勺。
做法
(1)雞蛋打散,和面粉攪拌均勻成糊狀。
(2)倒入橄欖菜和生抽,攪拌均勻。
(3)平底鍋抹油,把面糊倒進去,攤成餅狀。
(4)一面煎好了翻面,至兩面金黃。