(二)蒜苗的作用
預防血栓
蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。
保護肝臟
蒜苗能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預防癌癥的發(fā)生。
預防流感
蒜苗能有效預防流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收,加速新陳代謝,迅速恢復體力。
提高免疫力
蛋白質(zhì)是維持免疫機能重要的營養(yǎng)素,為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
消食
有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
解氣消脹
順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。
祛脂降壓
使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
通過上面的了解,我們才得以知道,原來蒜苗的功效與作用有如此之多,而我們以前居然是什么都不知道的。其實,現(xiàn)在知道也不晚,對于大家以后的生活也是有好處的。蒜苗的功效和作用主要體現(xiàn)在:護肝、提高免疫力、消化、降血壓等等方面。