一、抗疲勞
這是一個科學的動物實驗,給小鼠服用一定時間的金針菇,結果發(fā)現(xiàn)金針菇有具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。那同樣對人體也有同樣的功效。
二、抗炎
研究發(fā)現(xiàn)金針菇的菌絲體和籽實體中有一種有效的成分,雖然這種有效成分還不能確定是什么,但是證明了有效成分對人體有抗菌消炎的作用。所以,吃金針菇有助于抗炎。
三、防高血脂,降膽固醇
動物實驗中發(fā)現(xiàn),食用金針菇可阻抑動物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。而人和動物一樣,因為飲食的原因會導致高血脂、高血壓,要想不得這些疾病,建議多吃一些金針菇。
四、抗腫瘤
近些年,科學家們發(fā)現(xiàn)了金針菇中有一種很特殊的成分樸菇素,這種成分對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。能有效地抑制腫瘤的生長,因此具有明顯的抗癌作用。新加坡國立大學醫(yī)學院研究人員近還發(fā)現(xiàn),金針菇中含有一種蛋白,可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥,可以提高免疫力,甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以,金針菇也被譽為抗癌的食物,平時多食用金針菇可以遠離癌癥。
五、促進新陳代謝
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),金針菇能有效地增強人體的生物活性,促進人體的新陳代謝,非常有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。
正是因為金針菇有這么多的功效,才成為人們餐桌上的美味,而且,在市面上價格也不低,但是還是平常百姓可以承受的。
所以,建議朋友們多食用金針菇,金針菇的做法也非常簡單,雖然不常作為主菜,但是很多時候都可以是很好的配菜,可以涼拌,也可以做成湯,也可以炒來吃,無論怎么吃,都非常的有營養(yǎng)。不過,建議不要喝牛奶一起食用,會誘發(fā)心絞痛。