薦5蓮藕健脾開胃食譜
蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品，鮮蓮藕中含有高達(dá)20%的碳水化合物、蛋白質(zhì)及各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風(fēng)味。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。以下介紹蓮藕的5大食譜。
食譜一：栗子蓮藕湯
材料：蓮藕 750g、栗子20個(gè) 、葡萄干1/3杯 (可有可無(wú))
作法：
1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用;
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘;
