苦苣(9)

  苦苣油酥花生

  主料:苦苣50g

  調(diào)料:食鹽、醬油、雞精、香醋、香油、辣椒油、白糖各適量,紅椒1個(gè)

  做法:

  (1)花生仁油炸酥脆備用。

花生仁油炸酥脆備用

  (2)苦菊苣紅椒洗凈,用純凈水加少量食鹽浸泡起來。

  (3)紅椒切絲放入碗中,加入食鹽、雞精、白糖、芝麻油、辣椒油、醬油、香醋調(diào)味。

  (4)將紅椒絲調(diào)拌均勻。

  (5)將苦苣用手掐斷放入碗中調(diào)味。

  (6)加入油炸花生仁。

  (7)調(diào)拌均勻裝盤食用。

  這道菜酸酸辣辣中略帶些苦意,能夠消暑防癌。

  苦苣魷魚干粥

  主料:綠豆30g、泰國(guó)糯米30g、香辣魷魚片50g、苦苣100g

  調(diào)料:精鹽適量

  做法:

  (1)將綠豆、雜豆、糯米洗凈浸泡30分鐘。

  (2)魷魚干泡軟切粒。

魷魚干泡軟切粒

  (3)苦苣洗凈控水。

  (4)將洗好的苦菊剁碎。

  (5)將泡好的原料加入適量清水煮開。

  (6)轉(zhuǎn)小火熬20分鐘。

  (7)在放入魷魚干,攪勻。

  (8)蓋蓋繼續(xù)煮20分鐘。

  (9)后放入苦菊和鹽攪勻。

  (10)轉(zhuǎn)中火再煮1分鐘關(guān)火即可。

  這道粥易于消化,能夠降血脂、抗過敏。

苦苣的作用 苦苣苔功效 苦苣食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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