燈籠椒 ，如果大家是第一次聽到這個(gè)名字，你會(huì)想到什么呢?是不是覺(jué)得這個(gè)名字就很可愛，你應(yīng)會(huì)想到燈籠吧，燈籠椒是我們生活中常見的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)成分是非常高的，很多人也是非常的喜歡吃，今天小編就給大家介紹一下燈籠椒吧。
菜椒(學(xué)名：Capsicum annuum var. grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，臺(tái)灣話也稱作大筒仔，是茄科辣椒屬辣椒的一個(gè)變種，分布于中國(guó)大陸的南北各地，屬于“非人工引種栽培”類型植物。與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，選擇外皮緊實(shí)、表面有光澤的甜椒為好。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。
越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮(zhèn)痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。由于它翠綠鮮艷，新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。
很多人都不知道其實(shí)的呢個(gè)教教還是可以生吃的，而且生吃比較好，因?yàn)樯圆粫?huì)破壞他的營(yíng)養(yǎng)，就像是水果一樣，原汁原味的營(yíng)養(yǎng)攝入身體中。
有紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色，與普通大椒相比，味道不辣或極微辣，含有較高的糖和維生素C。主要用于生食、或切絲拌沙拉。菜椒的變種，植物體粗壯而高大。葉矩圓形或卵形，長(zhǎng)10-13厘米。果梗直立或俯垂，果實(shí)大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內(nèi)陷，基部截形且常稍向內(nèi)凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。
營(yíng)養(yǎng)成分
以每100克燈籠椒為單位，熱量是18kcal左右，營(yíng)養(yǎng)成分為：水分：94.5克蛋白質(zhì)：1.1克脂肪：0.3克碳水化合物：2.9克纖維：1.0克其它營(yíng)養(yǎng)：鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C&P其功能：去濕、舒緩神經(jīng)、解毒利尿、防止壞血病等，常吃可令皮膚細(xì)膩潔白及增強(qiáng)身體抵抗力，更可令發(fā)質(zhì)烏黑亮麗，及減輕皮膚因受太陽(yáng)暴曬而導(dǎo)致的黑色素斑點(diǎn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。甜椒生食與烹制的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎相同。不同品種的甜椒營(yíng)養(yǎng)成分比例稍有些差異。
食用價(jià)值
甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，甜椒也許不易消化，去皮可有助于消化。甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。甜椒顏色亮麗，非常適于配菜;紅甜椒醬汁具有促進(jìn)消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法簡(jiǎn)單，味道獨(dú)特，還有明目的效果。
