食譜
豇豆炒肉
食材
主料：豇豆角。
輔料：蒜末豬肉片食用油、味精、鹽、醬油。
步驟
1.豇豆角切段
2.豬肉切片
3.炒鍋放油，蒜末熗鍋，放入肉片翻炒變色
4.然后放入豇豆角翻炒 加水燉制5分鐘，加入醬油，鹽，味精調(diào)味即可。
豆角燒茄子
主料
茄子(紫皮，長)1根豇豆1把
調(diào)料花生油食鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、蠔油、白糖水。
豆角燒茄子的做法
1.茄子洗凈切條，用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用
2.豆角洗凈切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水
3.大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點涼白開調(diào)成汁備用
放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻
6.放入較寬的熱水炒至調(diào)料與食材融合
7.此時把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內(nèi)
8.把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟
9.中間見鍋內(nèi)湯減少見沒，就順著鍋邊加入適量的湯，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可。注意：不要把湯倒在面條上
10.反復多次，直到面變熟，后翻炒，把面和豆角炒勻即可。
結(jié)語：以上及時小編給大家介紹的關(guān)于豇豆的知識了，喜歡吃豇豆的你一定要認真的看一下哦，而且大家一定要記住我們在吃豇豆時的注意事項，以免我們吃錯，影響我們的身體健康。
