青椒的做法 青椒怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)(12)

  青椒釀肉的做法

青椒釀肉的做法

  蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎。

  豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時(shí)針攪拌上勁。

  青椒洗凈晾干,去掉尾端,挖出青椒子。

  將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里,鍋里放入適量油溫?zé)?,放入釀好的青椒中火煎黃起皺。

  將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻,倒入鍋里。

將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻

  大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘,收濃湯汁即可。

  小貼士

  1:視個(gè)人口味,青椒稍微辣一些、肉質(zhì)厚一些的比較好吃,肉餡選用肥瘦相間的為好;

  2:煎釀椒的時(shí)候火不要太大,以免爆油傷人;

  3:煎制的時(shí)候可以先將青椒用筷子夾起,豎起來煎一下封口,可以防止煎的時(shí)候肉餡受熱噴出來;

  4:后加料汁煮的時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn),以青椒變軟再收濃湯汁為好。

  可以說,這是一道非常下飯的菜肴,不論是賣相還是味道,都堪稱一位迷人多情的米飯殺手,保證任何時(shí)候,都能讓人將碗底的米飯,一掃而光,意猶未盡!

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