土豆的做法 如何吃出不一樣的土豆(9)

  金沙土豆泥

金沙土豆泥

  原料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

  作法

  1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

  2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí),下咸蛋黃,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時(shí)滴入香油,撒上蔥花即可。

  香辣排骨燜土豆

香辣排骨燜土豆

  原料:排骨,土豆。

  配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:適量、姜片:適量、料酒:15ML。

  喜歡辣的,就用老干媽火鍋料吧,加了一調(diào)羹,用豆瓣醬也行?;蛘吒纱嗖患永蔽?,味道就是醬排骨的味道了。

  做法

  1,小排骨,適量,剁成小段。

  2,土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。

  3,鍋上火,熱鍋涼油,等油熱了,放入姜片,爆香。

  4,爆炒排骨,炒干水分和腥氣。

  5,放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點(diǎn)水。

  6,放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒。

  7,放入適量辣醬,拌勻,加點(diǎn)水,然后就燜吧!等土豆?fàn)€了,大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過(guò)油,味道容易進(jìn)去。

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