萵筍怎么做好吃 夏季吃它清涼解暑促消化(3)

  1、去山藥皮的時候,要戴上手套,山藥皮里含有皂角素,黏液里含植物堿,接觸皮膚會刺癢。

  2、山藥切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧氣變黑。

  3、萵筍要挑筍形粗短條順、不彎曲、大小整齊,皮薄、質(zhì)脆、水分充足、筍條不蔫萎、不空心,表面無銹色的。

  4、萵筍的葉也可以食用,我家每次都是拿萵筍的葉子做蒸菜,也很好吃的。

  萵筍炒雞蛋

萵筍炒雞蛋

  材料

  萵筍,雞蛋,鹽,雞精。

  做法

  1、喜歡把萵筍片阿,黃瓜片阿,胡蘿卜片阿都切成菱形的。

  2、雞蛋攤好撈出來,再放入萵筍翻炒。

  3、后放一起炒,放鹽,雞精翻炒熟即可。

  萵筍去皮,蔥清洗干凈,紅蔥頭去外皮洗凈。

  萵筍切絲的做法

萵筍切絲的做法

  切好的萵筍放一小勺鹽,拌勻腌制30分鐘。

  腌好的萵筍絲擠干水份。

  鍋燒熱,下油,下紅蔥頭及蔥白小火慢炸至黃色,加入青蔥一起炸至青蔥變黃后,瀝去蔥渣,盛出蔥油備用。

  白醋、少量鹽、白糖及少量涼開水調(diào)成汁。

  紅辣椒切絲放放萵筍上,倒入調(diào)好的汁水,淋上蔥油拌勻即可。

萵筍怎么做好吃 萵筍的做法 萵筍的營養(yǎng)價值 
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