百合性微寒平,具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合,一種是干百合,一種是鮮百合,干百合一般拿來(lái)跟梨或者銀耳一起燉了喝,有止咳的作用。那么,你們知道百合怎么吃嗎?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看吧。
可以直接煮在稀飯里吃。鮮百合常見的是跟西芹一起炒著食用,具有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤(rùn)肺的作用。
西芹炒百合
方法/步驟
1先把百合洗凈,然后一片一片的掰下來(lái),再用水沖洗一下,控干水分備用。
2西芹洗凈切段,在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?,紅椒半個(gè)去籽,切片備用。
3炒鍋燒熱,放適量油,先下百合跟紅椒翻炒一下,再在鍋沿灑一點(diǎn)料酒增香,料酒好不要直接澆在菜上面哦~
4放入焯過(guò)水的西芹一起翻炒兩分鐘。
5后放入適量鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。
6再說(shuō)說(shuō)干百合的做法,如果煲銀耳或者雪梨湯的話,干百合一般需要提前幾個(gè)小時(shí)浸泡,泡好之后洗去雜質(zhì),等銀耳燉多7分熟了再放入百合一起燉,燉到軟爛了放入冰糖調(diào)味即可。
7如果拿干百合煮稀飯的話更簡(jiǎn)單,只需要把干百合洗凈,然后跟米一起下鍋煮,煮到濃稠就可以了。
腰果百合炒芹菜
百合提前浸泡半天。
挑選百合,有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
西芹洗凈,用刨絲器將表皮的棱削掉。
斜著切成段。
鍋?zhàn)訜_水,將芹菜放入,焯水1分鐘。
撈出,投涼。
鍋?zhàn)訜裏?,倒油,中小火,將腰果炒至金黃色。
另起鍋?zhàn)?,燒熱,倒油,放入蔥碎爆香。
放入焯過(guò)水的芹菜。