韭菜是我們飯桌上常見的一種菜品，韭菜作為食物食用，有的人很喜歡吃，有的人卻很討厭它的味道。其實(shí)如果你了解韭菜的營養(yǎng)、功效、食用好處的話，你一定會(huì)愛上韭菜的。小編今天就帶大家來了解了解韭菜的功效與作用。
韭菜的營養(yǎng)
韭菜中有維生素、尼克酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、微量元素、碳水化合物、纖維素，對補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)身體非常好。
韭菜的功效
韭菜是溫性食物，能溫中行氣，對散瘀解毒、益肝健胃非常好。在中醫(yī)看來，食用韭菜，還能補(bǔ)腎溫陽，補(bǔ)陽固精。
韭菜的作用
養(yǎng)發(fā)生發(fā)
韭菜是一種特殊的蔬菜，有含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，可以促進(jìn)局部血液循環(huán)，滋潤頭發(fā)生長。
益陽
吃韭菜益陽，這是因?yàn)槭秤镁虏四芷鸬阶剃幯a(bǔ)腎的作用，能補(bǔ)腎陰，也能補(bǔ)腎氣、補(bǔ)腎陽。
提高食欲，促進(jìn)消化
天氣熱的時(shí)候，人們會(huì)沒有食欲，韭菜中有揮發(fā)油氣體，食用韭菜能提高食欲，對食欲不振有較好的緩解作用。
消化功能減退，會(huì)讓人食物消化出現(xiàn)停滯，食用韭菜能吸收維生素、纖維素、硫化物，增強(qiáng)了消化功能。
幫助殺菌
夏天溫度高，不合理保健會(huì)造成腹瀉、痢疾的出現(xiàn)，食用韭菜吸收硫化物，能起到殺菌的作用，避免身體受到細(xì)菌感染。
防治便秘
便秘的出現(xiàn)，無疑很糟糕，食用韭菜能吸收膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于糞便形成，“洗腸草”的威名可不簡單，食用韭菜能很好的清洗腸道，調(diào)節(jié)、保健。
