美白皮膚
吃韭菜能吸收含硫化合物，能使得黑色素細(xì)胞中的絡(luò)氨酸不斷增多，從而可以改善皮膚毛囊中的黑色素，對(duì)美白皮膚非常好。
養(yǎng)肝健胃
食用韭菜，還能吸收其中揮發(fā)性精油、硫化物，這些物質(zhì)能散發(fā)出特殊的辛香氣味，對(duì)梳理肝氣、調(diào)節(jié)脾胃非常好。
即使吃韭菜對(duì)身體好，但并不是說適合于任何人，在食用的時(shí)候，一些注意事項(xiàng)要多加注意。
韭菜的特別食用
涼拌
將韭菜洗凈、切成段，熱水焯1分鐘后瀝干，盛盤，加入食醋、食鹽、紅辣椒攪拌即食。
熬粥
鍋中加水至燒開煮沸，放入大米繼續(xù)煮至熟、爛，隨后加入韭菜、枸杞文火煮，呈濃稠狀即可，亦可根據(jù)個(gè)人口味撒入蔥花、白糖等調(diào)味料。
韭菜+核桃
核桃是堅(jiān)果之王，和韭菜搭配，可謂珠聯(lián)璧合。頭發(fā)差、習(xí)慣性便秘的人，食用之后可以改善病狀。
韭菜+奶汁
將韭菜600克洗凈、切碎、絞汁，和適量牛奶攪勻后放火上煮沸，水煎內(nèi)服，每日服2次，可以止嘔、補(bǔ)中益氣，適應(yīng)于噎膈、反胃和食道不適。
注意事項(xiàng)
(1)韭菜不易消化，每餐以100克為宜。
(2)腸胃虛弱、消化不良的人群，需少食。
韭菜屬于熱性較重的食材，吃多了容易上火，同時(shí)陰虛火旺的人不宜食用。
另外，眼睛出現(xiàn)疾病、腸胃虛弱的人，不宜過多食用韭菜，以免造成更大傷害。
結(jié)語：根據(jù)小編今天整理的韭菜的功效和作用，相信你們已經(jīng)知道韭菜的益處了?，F(xiàn)在天氣變得越來越炎熱，適當(dāng)?shù)某砸恍┚虏丝梢詭椭覀冄a(bǔ)氣養(yǎng)生，益氣延年。小編希望大家注意科學(xué)合理食用，保健一個(gè)健康的身體。
