怎樣燒茄子簡(jiǎn)單又好吃 這樣做讓你愛上茄子(2)

  前期準(zhǔn)備:茄子和番茄切成粗細(xì)均勻的略粗的絲;蔥切成段、青椒切絲、姜和蒜頭拍碎。

  調(diào)料:色拉油、鹽、白糖、雞精、美極鮮味汁。

茄子和番茄切成粗細(xì)均勻的略粗的絲

  制作:灶火打開,油溫加熱后放進(jìn)少許鹽,把姜、蒜攪拌炸至入味,倒進(jìn)茄子,放白糖一兩茶匙,加入美極鮮味汁,炒至八成熟時(shí),放進(jìn)番茄、蔥段、青椒絲,概一兩分鐘后翻炒,放進(jìn)雞精起鍋即好。

  茄子的功效與作用

  預(yù)防癌癥

  國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

  降低膽固醇

  經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

  茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

  茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

  茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

總結(jié):其實(shí)想要做出美味的茄子也不是非常難,文中給大家推薦的幾款美食你都學(xué)會(huì)了嗎?茄子有一個(gè)特別就是非常的愛吸油,做菜的時(shí)候如果油放的過少就味道不好,所以大家在吃茄子的時(shí)候好配上一杯大麥茶或者菊花茶,這樣就可以順便排出過多的油脂了。

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