相信大家都知道土豆發(fā)芽后是不能吃的,那么山芋發(fā)芽還能吃嗎?山芋也是我們平時常會吃的到的一種蔬菜,那么山芋的功效和山芋的作用分別是什么呢?山芋的吃法又有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
紅薯發(fā)芽后并不會像馬鈴薯一樣發(fā)生對人體有害的成分。只要將紅薯上長的芽去掉是能夠吃的,更不會呈現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點我們要注意,紅薯長芽后因為養(yǎng)分和水分的大量丟失,吃起來不只口感欠好,并且還會失掉食用價值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據(jù)的,也是不科學(xué)的,純屬生活中的誤區(qū)。養(yǎng)分學(xué)家認(rèn)為,紅薯既是養(yǎng)分豐厚的食物,還能夠?qū)υS多種疾病有食療的效果。吃紅薯的優(yōu)點許多,但有必要要講究科學(xué)的辦法。
山芋的功效
山芋又叫紅薯、地瓜、甘薯、番薯,山芋的功效是補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘,山芋的作用是治脾虛水腫、腸燥便秘、瘡瘍腫毒;
山芋的食用禁忌是濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食山芋,山芋的營養(yǎng)價值很豐富,含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。
山芋的功效與作用
名稱:山芋;
別名:紅薯、地瓜、甘薯、番薯;
性味:味甘,性平;
歸經(jīng):歸脾、腎經(jīng);
功效:補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。
主治:主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
禁忌:濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食山芋。
營養(yǎng)價值:富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。
山芋的作用
1、山芋對人體器官黏膜有特別的維護作用??梢种颇懝檀嫉亩逊e、保持血管彈性,避免肝腎中的結(jié)締組織萎縮,避免膠原病的發(fā)作。
2、山芋含有獨特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能,滋補肝腎,也可以有效治療肝炎和黃疸。
3、山芋富含膳食纖維,具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進(jìn)胃腸蠕動和防止便秘,用來治療痔瘡和肛裂等,對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
4、山芋蛋白質(zhì)質(zhì)量高,可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失,經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率,使人身體健康、延年益壽。