日常生活中我們吃的蔬菜各種各樣，每一樣都含有大量的營養(yǎng)，那您經(jīng)常吃山芋嗎?您知道山芋的功效與作用是什么嗎?您知道山芋何時(shí)吃對(duì)身體好嗎?不知道沒關(guān)系的哦，今天小編就為您介紹一下有關(guān)山芋的吃法的知識(shí)，感興趣的您趕快來看看啊。
山芋的功效
山芋又叫紅薯、地瓜、甘薯、番薯，山芋的功效是補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘，山芋的作用是治脾虛水腫、腸燥便秘、瘡瘍腫毒;
山芋的食用禁忌是濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食山芋，山芋的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。
山芋的功效與作用
名稱：山芋；
別名：紅薯、地瓜、甘薯、番薯；
性味：味甘，性平；
歸經(jīng)：歸脾、腎經(jīng)；
功效：補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。
主治：主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
禁忌：濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食山芋。
營養(yǎng)價(jià)值：富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。
山芋的作用
1、山芋對(duì)人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
2、山芋含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生;能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
3、山芋富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能;可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
4、山芋蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
5、山芋含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
山芋的吃法
山芋粥
材料：新鮮山芋250克，粳米150克，紅棗若干，芝麻適量、白砂糖30克。
做法：將山芋洗凈，連皮切成塊，放入鍋中，加入淘洗凈的粳米及清水適量煮稀粥，加紅棗，芝麻調(diào)味即可。
黑芝麻蜜山芋
材料：250g山芋、適量黑芝麻
做法
1、山芋去皮后上鍋蒸熟;山芋蒸熟后切粒備用;
2、鍋里下少許油炒山芋，加入少許的桂花炒均勻上碟;
3、炒好的山芋加入蜂蜜拌勻，撒上炒過的黑芝麻粉即可。
