1.增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化
研究發(fā)現(xiàn)，秋葵蒴果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使得秋葵具有一種特殊的香氣和風(fēng)味，食用時(shí)口感爽滑、脆嫩，能夠增進(jìn)食欲，幫助消化，多糖類物質(zhì)屬于可溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增加糞便體積，因此具有養(yǎng)護(hù)腸胃、防止便秘的功效。
2.緩解疲勞，增強(qiáng)抵抗力
秋葵中含有較豐富的微量元素硒和鋅，同時(shí)含有多糖類的化合物，對(duì)青少年、運(yùn)動(dòng)員消除疲勞，增強(qiáng)耐力和快速恢復(fù)體力有很大的作用，在非洲很多國(guó)家已經(jīng)成為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜，在2008年奧運(yùn)會(huì)期間，秋葵是非洲、南亞國(guó)家運(yùn)動(dòng)員的必吃的蔬菜。
3.抗氧化、美白嫩膚、防癌作用
秋葵中含有鋅、硒元素，具有非常強(qiáng)的抗氧化作用，能夠增強(qiáng)人體免疫力，從而起到防癌的作用。另外，秋葵含有維生素C 和可溶性膳食纖維，可以起到美白皮膚的作用。
4.降血脂，預(yù)防心腦血管疾病
秋葵的粘液中含有半乳聚糖與阿拉伯聚糖，可以清除血脂，預(yù)防心腦血管疾病，同時(shí)也有助于控制血糖，緩解糖尿病癥狀。
秋葵的禁忌及注意事項(xiàng)
1. 適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃。
2. 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。
3.秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應(yīng)少用，不可過(guò)量食用，并且要燙過(guò)再食用為好。
4.秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。
5.秋葵室溫下容易變黑變干，需要以白報(bào)紙包裹冷藏哦。
6.秋葵切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒，其實(shí)絕對(duì)不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營(yíng)養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營(yíng)養(yǎng)的。
7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。
結(jié)語(yǔ)：秋葵是生活中常見(jiàn)的食物，上文小編也介紹了秋葵對(duì)我們的好處還有它的一些作業(yè)，秋葵雖好但也不是適合所有人食用的哦，希望上文的介紹可以幫上大家哦。
