紫菜在生活中基本上可以說是必不可少了，我們身體中的碘元素大多數(shù)是從紫菜中獲得，通常會(huì)看到父母燒個(gè)紫菜蛋湯，那么紫菜出來補(bǔ)充人體碘元素外，還有什么效果呢，紫菜與海苔很相像，有什么區(qū)別呢，紫菜還有哪些做法呢，一起來看看吧。
1、提高免疫力：紫菜的營養(yǎng)非常豐富，其中的多糖可以增強(qiáng)細(xì)胞體液的免疫功能，補(bǔ)充人體所需，增加機(jī)體抵抗力，還可以有效的降低進(jìn)血清膽固醇的總含量，達(dá)到降脂的作用。
2、預(yù)防甲狀腺腫：都知道紫菜當(dāng)中的含碘量是非常高的，而往往人體缺乏碘元素會(huì)引起甲狀腺腫大，所以吃紫菜可以有效地治療因?yàn)槿钡庖鸬募谞钕倌[大，同時(shí)，紫菜對祛淤也有一定的效果。
3、促進(jìn)生長發(fā)育、預(yù)防腫瘤：紫菜中的營養(yǎng)物質(zhì)很多，其中富含大量的鈣，鐵元素還有膽堿，它對大腦發(fā)育很好，能夠增加大腦記憶力，促進(jìn)體格的生長喝發(fā)育，而且紫菜中還含有一種抑制艾氏癌的物質(zhì)，對一些癌癥具有預(yù)防的作用。
4、其他功效與作用：具有護(hù)目;潤膚;御寒等作用。
1、加工方式不同
它們的第一個(gè)區(qū)別便在與加工方式的不同。市場上所銷售的干紫菜，一般都是以壇紫菜為原料，然后經(jīng)干燥后制成的;而海苔則是條斑紫菜經(jīng)剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的產(chǎn)品。所以從加工方式來看，紫菜的加工方式要比海苔的更為簡單。
2、營養(yǎng)價(jià)值不同
在營養(yǎng)價(jià)值方面，它們也是所有區(qū)別的，紫菜的營養(yǎng)價(jià)值主要是以蛋白質(zhì)和膳食纖維等為主;而海苔的營養(yǎng)價(jià)值濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，還含有豐富的碘和硒。所以說在營養(yǎng)價(jià)值方面，兩者略有不同。不過相對來說其營養(yǎng)價(jià)值還是要高于海苔的。
3、外觀不同
如果大家有細(xì)心觀察的話就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)在外觀形狀上它們也是有所不同的。紫菜通常都是以圓餅狀的壇紫菜出現(xiàn);而海苔則是壓成薄片狀的條斑紫菜。
