卷心菜是我們生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的食物，也是比較受人們喜愛(ài)的食物，可以用作配菜或是主菜。卷心菜的功效與作用?卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?卷心菜怎么做好吃?下面大家就一起來(lái)看一下吧。
卷心菜的功效與作用
卷心菜性平、味甘是一種很好的食物，具有歸脾、胃經(jīng)等等功效，并且還可以骨髓、益心力、潤(rùn)臟腑、壯筋骨、祛結(jié)氣、利臟器、清熱止痛等等的功效，可以治療睡眠不佳、耳目不聰、多夢(mèng)易睡、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1、殺菌
新鮮的卷心菜是具有殺菌、消炎的功效。一般可以在咽喉疼痛、胃痛、外傷腫痛、牙痛等等情況下，將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
卷心菜還可以提高人體的免疫能力，可以用來(lái)預(yù)防感冒和一些疾病。
3、防癌抗癌
保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
4、促進(jìn)消化
多吃卷心菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2、卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。
3、卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4、富含維生素U。圓白菜中富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
卷心菜怎么做好吃
1、干鍋手撕包菜
材料：
