5、重病者慎食,蒜屬發(fā)物,所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病,或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現(xiàn)明顯的副作用,不但可能引發(fā)舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產(chǎn)生連鎖反應,影響身體健康。
1、做蒜泥,把大蒜剝皮放進蒜臼中搗碎,加入適量食鹽,滴入少許食醋,滴入些許香油,就可以吃了。(大蒜味道較大,好晚上吃,且不宜多吃。)
2、大蒜剝皮洗凈,切成片或者切碎,盛在小碗中,加入適量食鹽、食醋、香油,再加入少許純凈水,放置幾分鐘就可以吃了。(吃水餃時沾一沾,或者用生菜、筍、苦苣等沾著吃。)
3、制作糖蒜,在大蒜收獲前弄一些還較嫩的大蒜頭,放進糖蒜醋中腌制一段時間,就成了美味可口的糖蒜了,每天吃飯時,吃上幾瓣,挺爽口的。
4、雞蛋蒜,把5、6瓣大蒜用蒜臼搗成泥,把兩個剛煮熟的熱雞蛋剝皮迅速放進蒜臼中,輕搗一下,讓蒜泥在熱蛋中燙一下,然后再把雞蛋搗碎,與蒜泥攪合在一起,放入適量食鹽、香油。既有營養(yǎng),又防癌抗癌,又美味爽口。
5、燒、烤蒜,把大蒜頭用泥巴或者濕紙包上,埋進火里燒一會兒,蒜瓣要燒熟?;蛘甙汛笏獍甏┰谥窈炆戏旁诎祷鹕峡?,燒到大蒜外面金黃甚至少許糊才行,吃上幾瓣燒烤的大蒜瓣,可以驅除人體的寒氣,治療腹瀉。
6、制作變蒜,先將大蒜去皮,削去蒜根。用清水泡24小時,倒掉水。大蒜5千克,食鹽500克,醋2500克,大蔥切成小段。蔥段,大蒜,用鹽拌勻,食醋中加適量的水拌勻,倒入蒜中即可,加水的量好沒過大蒜。密封容器即可。好用玻璃罐腌制。 放在低溫避光處,變綠即可食用。
總結:大蒜不僅可以幫助我們保護血管,預防心血管疾病,還可以幫助我們防衰老,抗疲勞,大蒜可以是那個吃,也可以燒,烤等,吃法很多,但是要注意虛弱,有肝脾病的患者不能吃大蒜。