地瓜是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的一種食物,它可以當(dāng)做菜品也可以當(dāng)做食物,吃地瓜的好處是什么?地瓜的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?我們也知道地瓜可以做成多種菜式,地瓜的做法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃地瓜的好處
1、防治便秘
地瓜中的膳食纖維是比較多的,我們?cè)谄綍r(shí)可以多吃一點(diǎn)地瓜,能夠加快我們的腸胃蠕動(dòng),幫助食物消化和吸收,進(jìn)而起到潤(rùn)腸通便的效果。老年人的便秘一直是比較嚴(yán)重的,此時(shí)可以吃一點(diǎn)地瓜,進(jìn)而可以緩解便秘的癥狀。
2、有助減肥
地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,不過(guò)它的脂肪和糖分含量并不高,對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)特別實(shí)用。我們平時(shí)適當(dāng)吃一點(diǎn)地瓜可以增加飽腹感,進(jìn)而減少正餐的食量,還可以使得體內(nèi)攝入過(guò)少的脂肪和熱量,進(jìn)而達(dá)到減肥瘦身的效果。
3、控制血糖
已經(jīng)有相關(guān)的證明表示,地瓜皮中的一種物質(zhì),可以有效的改善糖尿病患者體內(nèi)胰島素的敏感度,能做到控制血糖的效果。對(duì)于糖尿病患者而言,如果在平時(shí)經(jīng)常食用紅薯的話,可以有效抑制血糖升高,緩解糖尿病的不良癥狀。但是注意不要多吃,如果多吃的話,反而起到事倍功半的效果。
4、美容養(yǎng)顏
紅薯當(dāng)中還含有豐富的黏液蛋白質(zhì),這種物質(zhì)可以保持血管的彈性,進(jìn)而降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生概率。紅薯當(dāng)中還含有雌性激素的成分,對(duì)于女人而言,如果在平時(shí)多吃紅薯的話,可以補(bǔ)充體內(nèi)雌性激素的含量,進(jìn)而可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)均衡的保健食品。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴(lài)氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴(lài)氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營(yíng)養(yǎng)而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」,前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」,法國(guó)人稱(chēng)它是當(dāng)之無(wú)愧的「高級(jí)保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
地瓜食用禁忌
一、好在中午食用
就一天中的時(shí)段而言,好在中午的時(shí)候吃紅薯,因?yàn)槌酝昙t薯后,需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4-5個(gè)小時(shí)的吸收。同時(shí),下午的陽(yáng)光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時(shí)吸收不完,容易脹肚。