2、香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃
香菇中生化物質(zhì)含量豐富,與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食,會破壞西紅柿的類胡蘿卜素,使其營養(yǎng)價值降低。
3、香菇不能和驢肉一起吃
香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物,具有補(bǔ)氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發(fā)物,病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負(fù)擔(dān),引起腹瀉。
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)病人不宜吃香菇主要是因?yàn)橄愎街泻休^多的嘌呤。體內(nèi)尿酸水平升高導(dǎo)致尿酸鹽在關(guān)節(jié)和腎臟沉積是引起痛風(fēng)的本質(zhì)原因,而人體內(nèi)尿酸的來源大部分取決于嘌呤,因此,痛風(fēng)病人要控制嘌呤的攝入。
2、脾胃虛弱的人
香菇中的膳食纖維含量十分豐富,尤其是香菇柄,對正常人來說適量食用香菇可刺激腸道蠕動,促進(jìn)排便,還能抑制脂肪吸收,幫助減肥。但是,膳食纖維很難消化,腸胃虛弱、消化能力不好的人要少吃香菇,否則會加重腸胃負(fù)擔(dān)。
3、皮膚病患者
香菇是動風(fēng)的發(fā)物,《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘后,產(chǎn)后,病后忌之,性能動風(fēng)故也”,患有頑固性皮膚瘙癢以及容易過敏的人不適合吃香菇,否則可能導(dǎo)致舊疾復(fù)發(fā)或加重病情。
4、老人和小孩不宜多吃
香菇比較難消化,吃的時候需要仔細(xì)咀嚼,老人牙口不好,可能沒有充分咀嚼就吞下去了,容易引起消化不良。小孩子咀嚼和消化功能發(fā)育得還不完善,吃太多香菇也不好消化。
結(jié)語:香菇的營養(yǎng)非常豐富,經(jīng)常吃香菇具有非常多的好處,而且吃法也有很多,我們自愛餐桌上經(jīng)常拿個看到它,但是我們在吃香菇的時候,一定要注意以上的幾點(diǎn)注意事項(xiàng),以免產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)。