木耳是我們生活中比較常見的一種蔬菜,經(jīng)常吃木耳對(duì)我們的身體也比較有好處,吃木耳的好處是什么?木耳是比較有營(yíng)養(yǎng)的食物,木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?生活中木耳可以做成各種菜式,木耳的做法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃木耳的好處
1.補(bǔ)氣血
我們都知道木耳的含鐵量是比較高的,鐵元素也是我們?nèi)梭w不可缺少的一種物質(zhì),具有造血功能,所以經(jīng)常吃黑木耳可以預(yù)防缺鐵性貧血的問題,讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
黑木耳中含有豐富的膳食纖維,它可以吸收腸道中的水分,并且能促進(jìn)腸內(nèi)廢物的排出,減少毒素對(duì)于身體所造成的傷害,所以,除了清腸胃的作用之外,經(jīng)常吃黑木耳還可以起到預(yù)防便秘的作用。
3.降三高
黑木耳也是非常適合三高人群食用的一種食物,已經(jīng)有研究表明了,黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用,可以預(yù)防三高疾病。
4.抗衰老
研究顯示,黑木耳當(dāng)中含有的木耳多糖,對(duì)于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進(jìn)作用,SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì),因而對(duì)機(jī)體補(bǔ)充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示,黑木耳對(duì)于增強(qiáng)人體的免疫力還有促進(jìn)作用,其中主要得益于木耳多糖這一成分,它可以加強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能,從而增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。
木耳的做法
涼拌木耳
將香菜洗凈切寸斷;紅辣椒切絲,將干木耳用水泡發(fā)后摘洗干凈。鍋中加入水燒開綽燙一下,過一下涼開水,將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。將香菜,紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。
魚香肉絲
將瘦肉洗凈切成絲,放入鹽、料酒,淀粉攪拌均勻,腌制片刻。 把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲,鍋中加入適量水燒開,放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生,撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油,放入肉絲炒散至變色,下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲,并調(diào)入剛才混合好的料汁,翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 后用適量水淀粉勾薄芡,關(guān)火放入少許雞精調(diào)味即可。
木耳炒雞蛋