操作
1、洋蔥去皮、洗凈、切成絲放盤(pán)中，水發(fā)海米洗凈，放碗中待用。
2、將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調(diào)成汁。
3、炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調(diào)味汁炒熟，淋入香油即可。
香炒洋蔥
材料：洋蔥1棵、紅辣椒2根、青花椰菜100克
調(diào)味料：辣豆鼓醬1茶匙、鹽少許、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙
做法
1、洋蔥去皮、切成四方丁;辣椒洗凈、切圈、備用。
2、花椰菜切小朵，入滾水中氽燙后撈起。
3、炒鍋入油一大匙，先入辣椒片炒數(shù)下，加入洋蔥、青花椰菜及調(diào)味料，大火快抄兩分鐘即可。
烹飪小秘訣：洋蔥可生食;較喜歡生味者略翻炒數(shù)次即可。
1.海帶：洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產(chǎn)生結(jié)石。
2.蜂蜜：網(wǎng)傳洋蔥和蜂蜜一起吃對(duì)眼睛不好，甚至?xí)赡軙?huì)造成雙眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。
3.蝦：洋蔥和蝦大量一起吃，會(huì)生成草酸鈣發(fā)生結(jié)石。
4.魚(yú)：洋蔥里的草酸會(huì)分解、破壞魚(yú)中豐富的蛋白質(zhì)，且會(huì)產(chǎn)生沉淀物，會(huì)較難消化和吸收。
5.黃豆：洋蔥和黃豆一起吃，會(huì)影響機(jī)體黃豆中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了洋蔥的功效，我們現(xiàn)在對(duì)洋蔥應(yīng)該有了一些了解。它是一種對(duì)人體很好的食物，經(jīng)常吃可以幫助我們預(yù)防癌癥，還能為身體提供一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不過(guò)我們?cè)诔匝笫[的時(shí)候一定要注意它的食用禁忌。
