生菜是一種常見的蔬菜,很多人都比較喜歡拿生菜當(dāng)做配菜,它也是烤肉伴侶。生菜有很多作用,它的營養(yǎng)比較高,對人體有好處。生活中生菜的做法有很多,做出的菜式比較受人們喜歡。不過食用生菜的注意事項我們應(yīng)該知道。
1、護(hù)肝
生菜可以幫助我們的肝臟,經(jīng)常吃生菜能有效的,進(jìn)膽汁形成,防止膽汁淤積,它對于肝臟有很好的護(hù)理效果,所以我們平時多吃生菜可以幫助身體預(yù)防膽石癥和膽囊炎。肝臟不是很好的朋友,或是已經(jīng)患有膽囊炎的朋友在平時可以多吃生菜。
2、排毒
生菜是一種很有營養(yǎng)的食物,它除了能為我們身體提供一些營養(yǎng)物質(zhì),還具有排毒的效果,生菜可以幫助我們清理血液中的垃圾還能幫助利尿,經(jīng)常吃生菜還能有效的促進(jìn)腸胃的吸收,保證大便的暢通,對于排便有很好的效果。
3、護(hù)眼
生菜可以幫助我們保護(hù)眼睛,主要是因為生菜中含有豐富的維生素E、胡蘿卜素等,這些物質(zhì)都是眼睛非常有幫助的物質(zhì),食用生菜可以幫助我們的眼睛,緩解眼睛干澀與疲勞。生菜比較適合一直面對電腦工作的白領(lǐng)們食用。
4、抗病毒
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降壓
生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量,擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán),是高血壓患者的食療佳品。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì),它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面,效果顯著。
7、減肥
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。將生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利于女性保持苗條的身材。
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤,蠔油2湯匙,蒜頭3粒,生油1湯匙。
做法
1、生菜洗干凈后,用鹽水泡半小時(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;