香菇是一種很受歡迎的菌菇,不僅有很高的營養(yǎng)價值,還有很多的功效和作用,香菇的功效有哪些?香菇的做法也有很多,今天給大家介紹香菇的兩種做法?;ü胶拖愎绞莾煞N比較相似的菌菇,花菇和香菇的區(qū)別有哪些?
香菇的功效
1、滋養(yǎng)身體
滋補強壯身體是香菇的重要功效之一,因為香菇中不但含有豐富植物蛋白,還含有大量的膠原蛋白和一些香菇多糖,更含有豐富礦物質(zhì),人們食用它以后能吸收多種對人體有益的營養(yǎng),加快人體代謝,增強人體素質(zhì),也能緩解人類體虛。
2、健腦益智
香菇中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì),其中的氨基酸就有十幾種,這些氨基酸中的耐氨酸和精氨酸等氨基酸的含量是很高的,這些氨基酸對于大腦有很大的好處,能促進腦細胞的再生,還能提高腦細胞的活力,經(jīng)常食用香菇還能促進智力的發(fā)育,對于記憶力的提高也有很好的作用。
3、預(yù)防高血壓和高血脂
高血壓和高血脂是危害人類心血管健康的兩個重要因素,如果平時能多吃一些香菇,就能預(yù)防這兩種不良癥狀出現(xiàn),因為香菇中含有的樸人和膽堿以及氨基酸和氧化鎂等營養(yǎng)成分被人體吸收以后,能降低血液粘稠度,也能凈化血液,而且能營養(yǎng)心肌,提高心肌收縮功能,它能讓人類的血壓與血脂保持正常穩(wěn)定。
4、防病抗病
防病抗病也是香菇的一種很好的作用。香菇中含有很多的樸龍河膽堿以及氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì),這些都是天然的成分,被人體吸收之后,能增強人體的免疫力,對很多的疾病都有一定的預(yù)防作用,還能緩解消化不良,對于肺結(jié)核等疾病也有很好的預(yù)防和緩解的作用。
香菇燜豆腐
材料豆腐300克,瘦豬肉50克,香菇8朵,紅辣椒2個,蔥、姜、蒜,鹽,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法1、豆腐切成長方片,在平底鍋里煎成兩面金黃色。(也可以炸)
2、香菇去蒂,切成四塊;紅辣椒切段。
3、蔥切段,姜蒜切片,瘦肉切細絲。
4、鍋內(nèi)放適量植物油,燒熱后放入肉絲炒散。