食材
山藥、黑木耳、青椒、鹽。
做法
1、黑木耳用溫水泡開，洗凈，去頭。
2、山藥去皮，洗凈后切塊。
3、青椒洗凈去籽，切片。
4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。
素炒西蘭花炒木耳
食材
西蘭花 、木耳、姜末。
做法
1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗干凈后放進沸騰的開水煮一下，飛水后瀝干水分;
2、熱鍋下油，下姜末爆香，加入飛水后的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續(xù)翻炒，熟了就可以上桌啦~
(1)木耳不能和蘿卜一起吃，會引起過敏
我們在吃火鍋的時候一般都會點上一份木耳和白蘿卜，其實兩個是不能搭配在一起吃的，一起吃的話會引起皮膚瘙癢過敏，這是因為木耳含有過敏原對于皮膚較為敏感的人群來說是很容易過敏的，所以這一類人需要謹慎食用。
(2)木耳不能和麥冬一起吃，會引起胸悶
麥冬具有抗菌的作用，但是因為一些元素的存在和木耳剛好是有沖突存在的，一起吃的話會導致胸悶和嘔吐的情況，如果大量的服用反應比較明顯的一定要及時就醫(yī)，好催吐。
(3)木耳不能和海螺一起吃，會引起腹脹
木耳是涼性的食物，海螺是寒性的食物，一含一涼一起吃的話，會導致消化不良，引起腹脹的情況，如果你不想自己消化不良的話好不要一起吃。
(4)木耳不能和田螺一起吃，會引起中毒
田螺是寒性的食物，遇上滑滑的木耳，很不利于消化，特別是它們包含的一些元素會引起身體中毒的情況，所以我們需要特別注意的是，在日常生活中不要在吃木耳的時候吃田螺，一不小心就會出現(xiàn)問題。
結語：上文已經(jīng)為大家介紹了木耳的功效，木耳是一種多數(shù)人都可以常吃的食物，它可以炒著吃，也可以涼拌吃，在煮火鍋的時候，也可以加入木耳，不過再喜歡吃木耳，一次也不能吃太多。
