銀耳是一種常見的食物，它具有很多對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體帶來很多的好處，生活中銀耳的做法有很多，菜式都比較美味，不過食用銀耳是有一些禁忌的，下面就來一起了解一下銀耳吧。
1、美容養(yǎng)顏
銀耳美容養(yǎng)顏的效果是非常好的，主要是因為銀耳中含有一種天然膠質，這個物質對我們的皮膚有好處。并且吃銀耳還可以加快身體的新陳代謝，它在預防長斑方面有很不錯的功效，是每一個愛美的女孩子們不可錯過的食物!
2、補鈣
銀耳中含有豐富的維生素D，這個物質可以幫助我們促進身體對鈣的吸收。正在發(fā)育期間的青少年可以多吃一點銀耳，能夠有效地促進身體發(fā)育。銀耳除了可以促進補鈣以外，對于防止鈣流失有很好的功效，對于老年人而言，吃銀耳也是很適合的。
3、促進肝臟解毒
平時多吃一點銀耳可以幫助我們肝臟解毒，它能夠加快我們身體中毒素的排出。對于老年人而言是一種很好的食物，因為隨著年紀的增加。我們身體中的各種機制都會變差，肝臟的解毒能力自然也會大不如前。吃銀耳可以改善這一點。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節(jié)我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
銀耳的做法
一、涼拌銀耳
涼拌銀耳主要以銀耳、香菜等為材料制作而成。
制作步驟
1、銀耳泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切碎
2、燒一鍋水，放入銀耳焯水，撈出瀝干水分
3、準備一只碗，放入銀耳、香菜，添加雞精、醬油
4、碗里加入芝麻油，攪拌均勻即可
哈哈哈，色香味俱全的涼拌銀耳就做好啦。
二、西芹炒銀耳
西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。
