銀耳的功效 吃這種食物幫你美容(2)

  制作步驟

  1、銀耳泡發(fā)洗凈撕成小塊,西芹洗凈切段

  2、把銀耳放入開水鍋中焯水,撈出過涼水瀝干

  3、炒鍋燒熱倒入適量油,放入西芹翻炒

  4、添加鹽、白糖翻炒均勻

  5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋

放入銀耳翻炒至熟即可出鍋

  西芹炒銀耳制作簡單,很容易就可以做成哦。

  三、金針銀耳燉雞湯

  金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。

  制作步驟

  1、雞腿洗凈塊,銀耳泡發(fā)洗凈撕成塊,金針洗凈備用,姜切片

  2、準備燉鍋,依次放入姜片、雞腿、銀耳,倒入足量的水,蓋上鍋蓋開大火煮沸

  3、轉中火,放入金針、枸杞繼續(xù)燉煮

  4、添加鹽、雞精等調味料煮熟即可起鍋

  金針銀耳燉雞湯就制作完成,非常有營養(yǎng)哦!

  銀耳的禁忌

  1、銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食,若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,特別是在睡覺前不適合食用,否則會引起血黏度增高。

  2、在選購時銀耳時要掌握一定的方法才行。挑選優(yōu)質的銀耳食用才更健康,以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的,色黃暗濁者則是儲存過久,均不宜選購。

  3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來)再用熱(溫)水浸泡半小時左右為宜,然后用清潔水反復沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。

  4、如果銀耳出現了變質的話,那么千萬不可以再食用了,變質的銀耳一旦食用的話會出現中毒,危害巨大。變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經水泡后,發(fā)粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。

如果銀耳出現了變質的話,那么千萬不可以再食用了

  5、新鮮的木耳也是不可以吃的,吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質,食用后若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫,疼痛,甚至壞死,若水腫出現在咽喉黏膜,會出現呼吸困難等。干木耳是經過曝曬處理的成品,在曝曬過程中會分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經水浸泡,其中含有的剩余毒素會溶于水,使水發(fā)的干木耳無毒。

  6、大家都知道隔夜菜不能吃,銀耳也不例外,喝隔夜的銀耳湯易中毒。不論是袋栽銀耳,還是露天鍛木栽培的銀耳,都含有較多的硝酸鹽類,經過烹煮之后,如果放的時間較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯,亞硝酸就會自然地進入血液循環(huán),使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧氣的能力,導致中毒,發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀,所以隔夜銀耳切記不可食用!

  結語:上文已經為大家介紹了銀耳的功效,我們現在應該知道吃銀耳可以為身體帶來什么好處了,它是一種比較有營養(yǎng)的食物,生活中多吃一點可以為我們提供需要的營養(yǎng)物質,還能改善我們的肝臟功能,不過要注意它的食用禁忌哦。

銀耳的做法 銀耳的功效 銀耳的禁忌 
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