到了夏季很多人都喜歡吃黃瓜，黃瓜有多種功效，能抗衰老，還能對抗腫瘤。黃瓜在生活中的做法有很多，夏季涼拌黃瓜是常見的菜式。不過我們知道食用黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1.抗腫瘤:平時適當?shù)某砸稽c黃瓜可以幫助我們抵抗腫瘤的出現(xiàn)，黃瓜會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的葫蘆素C，這個物質(zhì)可以有效的提高人體免疫功能用，達到抗腫瘤目的。這個物質(zhì)對于治療和預防慢性肝炎和酒精肝炎有很好的功效。
2.抗衰老:黃瓜是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的維生素E，我們要知道維生素E可以幫助我們起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜含有的黃瓜酶，有很強的生物活性，能夠快速的促進我們身體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒:很多人不知道，其實吃黃瓜可以幫助我們預防酒精中毒的情況，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，尤其是對于緩解酒精肝的朋友有很好的功效，可防治酒精中毒。所以在喝酒后我們可以多吃一點黃瓜。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
涼拌黃瓜
食材
黃瓜、蒜、鹽、麻油、雞精
做法
1.黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下;
2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘;
3.蒜頭切沫，待用;
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下;
5.拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處;
搖滾沙拉
食材
黃瓜、櫻桃、番茄、紫甘藍等可以生吃的蔬菜、堅果(熟的)
做法
1.所有蔬菜浸洗干凈，瀝干水份，切碎放在有蓋的容器里;
