銀耳可以說是常見的一種蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c銀耳對我們的身體有很大的好處，它的營養(yǎng)價值是比較高的。生活中銀耳的做法有很多，并且做出的菜式都比較美味，不過我們知道銀耳的食用禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、潤肺護肝
我們應該知道銀耳是潤肺的好食物，能夠幫助我們改善肺部的功能。現(xiàn)代臨床研究發(fā)現(xiàn)：在平時多吃一點銀耳對于緩解慢性支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病有很好的幫助。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，能夠幫助我們提高對癌癥的抵抗力。
2、美容養(yǎng)顏
銀耳是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有一種類似阿拉伯樹膠的成分，這個物質(zhì)可以幫助我們滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層。如果我們經(jīng)常吃銀耳，可使皮下組織豐滿，令皮膚細膩具有彈性，讓我們的皮膚看起來水潤光滑，比較適合女性朋友食用。
3、健腦
銀耳中含有豐富的磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，這個物質(zhì)可以幫助我們身體增強記憶力，在延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集方面有很好的功效，平時多吃一點銀耳能夠防止腦血栓形成。含鈣，鈣也是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
4、潤腸減肥
銀耳中膳食纖維含量高達30.4%，其中含大量可溶性膳食纖維，也就是銀耳的特殊“法寶”——銀耳多糖。銀耳多糖是銀耳中特有的一種天然成分，能抑制腸道對脂肪和膽固醇吸收，還可促進腸道內(nèi)益生菌增殖，改善腸道健康。
5、養(yǎng)陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
銀耳的做法
銀耳紅棗枸杞養(yǎng)顏湯的做法一
原料：銀耳兩朵、放在清水里發(fā)半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒以及百合5-8片。
制作步驟：把以上食材放到砂鍋里，然后加清水，再中火燉開。燉的過程中要經(jīng)常拿勺子翻動一下，以免粘鍋。燉開以后小火慢燉20分鐘關火。然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。
銀耳紅棗枸杞養(yǎng)顏湯的做法二
原料：銀耳、紅棗與冰糖;
