[2]蛋餃冬瓜湯
原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個(gè)、豬肉餡、香菜 。
調(diào)料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。
烹制方法
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個(gè)蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻;
2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱(鍋上搽一點(diǎn)油，溫度不能高)逐個(gè)煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開(kāi)后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
[3]冬瓜綠豆保健湯
材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。
做法
1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。
2.生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi)，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時(shí)，撒入鹽，起鍋即成。
要點(diǎn)：以當(dāng)年綠豆制作為好;冬瓜要在綠豆熟后再下鍋。 特點(diǎn)：清熱利尿、解渴、祛暑。
1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，女子月經(jīng)來(lái)潮也不宜食用。
2、冬瓜一般是切成塊狀出售的，有時(shí)候買的分量過(guò)多吃不完，放了一段時(shí)間后冬瓜很容易腐爛。有些人會(huì)把腐爛的部分切掉，吃沒(méi)有腐爛的部分。其實(shí)這樣做是錯(cuò)誤的，冬瓜爛了之后營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)減少，還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能食用，否則會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)造成損害。
3、冬瓜好不要隔夜。因?yàn)榍虚_(kāi)的冬瓜瓜肉外露，很容易遭受細(xì)菌腐蝕。如果是整個(gè)的冬瓜則可以保存很久，保存時(shí)好不要把冬瓜表面的白霜擦去。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)冬瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，是一種很好的食物。
