相信大家對西紅柿都不陌生，它是一種很常見蔬菜，很多人都比較喜歡。在平時(shí)多吃一點(diǎn)西紅柿能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。西紅柿的做法和禁忌都有很多，大家要了解一下。
1、西紅柿可健胃消食，潤腸通便
西紅柿中含有豐富的蘋果酸以及檸檬酸等有機(jī)酸，這些物質(zhì)可以幫助我們增強(qiáng)胃酸的濃度，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西紅柿能夠調(diào)整胃腸功能，加強(qiáng)消化。并且西紅柿中含有豐富的果酸及纖維素，有潤腸通便、助消化的作用，它在預(yù)防便秘的出現(xiàn)。
2、西紅柿可清熱解毒，生津止渴
西紅柿解毒的效果可以說是非常好的，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)槲骷t柿本身就是性涼味苷酸，而且有清熱生津，養(yǎng)陰涼血的功效，如果我們平時(shí)出現(xiàn)了發(fā)熱、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，那么吃一點(diǎn)西紅柿可以快速的緩解。
3、西紅柿可補(bǔ)血養(yǎng)血
患有貧血的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)西紅柿，它能夠幫助我們補(bǔ)血養(yǎng)血，西紅柿有這樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的鐵元素，而酸奶的蛋白質(zhì)成分能夠促進(jìn)鐵吸收，如果我們在平時(shí)吧西紅柿和酸奶搭配吃，有很好的補(bǔ)血效果。
4、西紅柿可防曬
由于西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，因此每天攝入15毫克番茄紅素可以使曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%，是比防曬霜更好的防曬工具。
5、西紅柿可美容護(hù)膚
由于西紅柿含有的胡籮卜素和維生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以維持胃液正常分泌，促進(jìn)了紅血球的形成，有利于保護(hù)皮膚和保持血管壁彈性。
6、西紅柿可抗血凝聚，防腦血栓
研究發(fā)現(xiàn)，在番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中有一種叫P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，能夠防止腦血栓。
7、西紅柿可防癌抗癌
西紅柿中含有的番茄紅素具有的抗氧化作用，抗氧化可以清除體內(nèi)的自由基，防止癌癥發(fā)生。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個(gè)、土雞蛋4個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
第二種：西紅柿蛋花湯
