卷心菜具有增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。
卷心菜半棵,滑子蘑一袋,鹽少許,芝麻油少許。
做法
1、卷心菜剝開洗凈,撕成片
2、滑子蘑用清水洗凈備用
3、炒鍋燒熱加底油,油熱后先下滑子蘑略微煎幾分鐘
4、下卷心菜和滑子蘑一起翻炒
5、大火爆炒至卷心菜縮小變?yōu)榇渚G,加少許鹽翻炒幾下,淋香油出鍋
紅油卷心菜
卷心菜半棵,五花肉1小塊,料酒1勺,生抽1勺,姜1片 相克食物,蒜2瓣,郫縣豆瓣醬1勺,白醋半勺,蔥2根。
做法
1.帶皮五花肉切成薄片,加1勺料酒,1勺生抽拌勻腌制15分鐘。姜切絲,蒜拍碎,蔥切段。
2.卷心菜對半切開,取半棵。用手掰開,去莖取葉,撕成片狀,洗凈瀝干。
3.油鍋燒熱,入姜,蒜,1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4.入五花肉片翻炒至肉色變白,微微卷曲,油脂溢出。
5.入卷心菜片,大火翻炒均勻。加適量鹽,半勺白醋,煮至菜葉軟爛。
6.撒蔥段,炒勻。
1、卷心菜和黃瓜:卷心菜和黃瓜同吃會影響維生素C的吸收,降低營養(yǎng)價值。
2、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食卷心菜。
3、卷心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
4、腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃卷心菜。
5、肺胃發(fā)炎者少食卷心菜。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了卷心菜的功效,我們現(xiàn)在對卷心菜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃卷心菜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效,是一種比較好的食物。