菠菜是常見(jiàn)的蔬菜之一，深受人們的喜歡。在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)菠菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它具有很多的功效。生活中菠菜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防貧血
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)菠菜可以幫助我們預(yù)防貧血的出現(xiàn)，我們要知道菠菜中含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)含有礦物質(zhì)鐵是比較豐富的，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，能夠有效的幫助我們預(yù)防缺鐵性貧血的出現(xiàn)，女性經(jīng)期可以多吃點(diǎn)菠菜。
2、潤(rùn)腸通便
生活中吃菠菜可以減少便秘的出現(xiàn)，菠菜能夠幫助我們潤(rùn)滑腸道，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)楹写罅恐参锎掷w維，這個(gè)物質(zhì)一般不會(huì)被人體吸收或是消化，并且能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)排便，對(duì)痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進(jìn)發(fā)育
胡蘿卜素對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常重要的，它能夠幫助我們預(yù)防多種疾病，并且這個(gè)物質(zhì)到達(dá)人體之后，經(jīng)過(guò)人體的作用會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A是維持視覺(jué)功能和皮膚上皮組織健康的必需材料，能夠幫助我們預(yù)防夜盲癥的出現(xiàn)，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，大家可以多吃一點(diǎn)。
4、美容養(yǎng)顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)大腦功能，預(yù)防老年癡呆癥。
5、保護(hù)視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)必不可少的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網(wǎng)膜退化的風(fēng)險(xiǎn)，從而起到保護(hù)視力的作用。
6、預(yù)防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預(yù)防口角炎。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入菠菜燙一下(不超過(guò)10秒)立即撈出沖水過(guò)涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
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