茄子的功效 多吃茄子這種疾病遠(yuǎn)離你(2)

  調(diào)味汁倒入后要不停翻炒,因為其中有糖,以免糊底。燦爛這個差不多拉出絲了,呵呵,美其名曰拔絲茄子也不為過~~~~~~

  家常茄子

  材料

  主料:茄子500克,青蒜2根,青辣椒3個,水發(fā)木耳50克,豆瓣醬1湯匙,醬油1湯匙,鹽,味精各適量,水淀粉1湯匙,辣椒油1湯匙。

  做法1、將茄子削皮洗凈,切成長4公分,粗1公分的條;把青蒜洗凈切成段;將青辣椒切成小塊。

將茄子削皮洗凈,切成長4公分

  2、炒鍋上火燒熱,放入油4湯匙,倒入茄子條翻炒數(shù)下,加鹽,焙至茄子條的水分基本收干時,撈出將油瀝干待用。

  3、炒鍋再上火,放入油3湯匙,炒香豆瓣醬,下青蒜段、木耳和青辣椒塊炒香,倒入茄子條,再用醬油調(diào)味,用水淀粉勾芡,淋入辣椒油炒勻即可。

  香芒燒茄子

  芒果是水果中具有獨特芳香和綿糯口感的品種,與紫皮茄子同燒在菜里,對比色艷麗鮮亮,可謂“色味雙絕”。

  材料

  大芒果1只,紫皮長茄子2條,精豬肉餡100g,姜片10g,海天金標(biāo)蠔油1湯匙(15ml),生抽1/2茶匙(3ml),淀粉2湯匙(30g),油1湯匙(15ml)

  做法

  將大芒果削皮去核取果肉,將長茄子去蒂,都切成截面1.5cm見方,5cm長的粗條。

  在茄條表面薄薄沾上一層干淀粉,大火加熱炒鍋中的油,迅速將茄條入鍋煎炒2分鐘,變軟后撈出瀝干油分。

  中火加熱炒鍋中剩余的油,將姜片和精豬肉餡煸出香味,收干水分,把煎好的茄條二次入鍋,調(diào)入生抽和海天金標(biāo)蠔油,放芒果條一同翻炒均勻即可。

  茄子的禁忌

  1、脾胃虛寒的人不宜多吃

  在生活中,對于脾胃虛寒的人來說,不要多吃茄子,茄子作為寒性食物,脾胃虛寒的人吃了之后,可能會進一步加重脾胃損傷,進一步的刺激腸胃,危害是巨大的。

脾胃虛寒的人不宜多吃

  2、腹瀉的人,不宜多吃

  在生活中,對于腹瀉、拉肚子的人來說,也不適合吃茄子,這些人如果吃了茄子,對于腸胃也是有損傷的,寒性的茄子,可能會加重腹瀉。

  3、容易過敏的人,不宜多吃

  在生活中,對于容易過敏的人來說,也不適合多吃茄子,這些人如果吃了茄子,很容易導(dǎo)致過敏的發(fā)生,對于身體健康有非常大的影響。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了茄子的攻效,茄子雖然是比較常見的蔬菜,但是有腹瀉的人不要吃茄子了,茄子性涼,食用后會導(dǎo)致腹瀉加重。但是體內(nèi)火氣比較大的人,吃茄子能去除火氣。

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