苦瓜是一種很常見的蔬菜,深受人們的喜歡,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜能夠?yàn)槲覀兩眢w帶來很多的功效,苦瓜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),生活中苦瓜的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過我們知道苦瓜的禁忌是什么知道嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.降低血糖
很多人應(yīng)該想不到其實(shí)苦瓜是可以幫助我們有效的降低血糖,它會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)楸旧砗幸环N可以幫助我們促進(jìn)胰島素分泌的成分,這個(gè)物質(zhì)能夠有效的控制好血糖,能夠有效的糖尿病的出現(xiàn),患有糖尿病的朋友應(yīng)該多吃一點(diǎn)苦瓜。
2.美容養(yǎng)顏
愛美的女性朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)苦瓜,主要是苦瓜中含有豐富的維生素C,這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們能增強(qiáng)免疫力,能夠有效的預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)。加上它含有一種特殊的生理活性蛋白質(zhì),能夠幫助我們皮膚新生,具有護(hù)膚美容的效果。
3.降火消腫
苦瓜降火的效果可以說是比較好的,特別適合在夏季食用,它可以幫助我們緩解燥熱的情況,并且苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目能夠幫助我們與返回給中暑的情況。并且適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)苦瓜能夠快速排除毒素,避免體內(nèi)毒素堆積。
4.能抑制脂肪吸收
每100克苦瓜只有18千卡熱量,比減肥美眉喜歡的番茄還少7千卡,只比小黃瓜多3千卡,但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素,根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有豐富的鐵和鈣,可以補(bǔ)血補(bǔ)充蛋白質(zhì),但是夏天吃牛肉會(huì)比較燥熱,在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜,苦瓜和牛肉是夏季佳組合,苦瓜的寒和牛肉的熱,兩者在一起互補(bǔ)。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克,苦瓜1根,紅彩椒50克,姜2片
蒜2瓣,鹽2克,生抽10毫升,黑胡椒少許
生粉5克,雞粉1小勺,蠔油1勺
苦瓜炒牛肉的制作過程
1 準(zhǔn)備材料:一塊牛肉,一根苦瓜
2 牛肉切片,用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻,雞粉有鮮味又有嫩肉的作用,可以增進(jìn)食欲
3 苦瓜洗凈,去瓤,切片,紅彩椒切細(xì)條,紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味
4 燒開水,放入苦瓜片,焯一下,倒出來用冷水沖一下