韭菜是常見的蔬菜,很多人都比較喜歡,在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)韭菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的功效,它本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是比較豐富的。生活中韭菜的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過我們知道食用韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.潤腸防便秘
在平時(shí)的生活中,韭菜也被人們稱為“洗腸草”,韭菜會有這樣的稱呼,主要說是因?yàn)樗胸S富的維生素和膳食纖維,韭菜中本身含有的膳食纖維都是粗纖維,所以更能夠促進(jìn)腸胃蠕動,讓我們的身體快速的排出糞便,所以說食用韭菜可以潤腸防便秘。
2.殺菌
韭菜本身具有很好的殺菌效果,韭菜中含有豐富的硫化合物,苦味素,樟醇和甙類的物質(zhì),這些物質(zhì)對我們的身體有很好的功效,可以幫助我們快速的消除身體中的細(xì)菌,這里的菌是指霉菌類,在平時(shí)多吃一點(diǎn)韭菜可以幫助我們減少疾病的出現(xiàn)。
3.補(bǔ)腎溫陽
韭菜中含有人體需要的鋅元素,所以韭菜能夠補(bǔ)腎溫陽,這里面說的溫陽,并不是壯陽,還有韭菜中含有的鋅元素是比較少的,并不能起到壯陽的功效,韭菜中含有一種硫化合物,但是硫化物目前所知道的是對于霉菌的殺菌作用。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質(zhì),使韭菜有一股獨(dú)特的味道,能夠促進(jìn)食欲,而韭菜的膳食纖維含量豐富,所以能夠促進(jìn)消化。
5.抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言,在要斷奶的時(shí)候,可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽,雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎,切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進(jìn)面粉碗里,鹽,雞精調(diào)味料;
3、然后加入適量的水,攪拌到面糊中;
4、用少量油和熱煎鍋,舀一勺面糊到一個(gè)小圓形蛋糕中,然后在上面放兩片辣椒;