韭菜是生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)韭菜可以為我們的身體帶來(lái)很多的功效，它具有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中韭菜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道韭菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1.潤(rùn)腸防便秘
韭菜是一種對(duì)人體比較好的蔬菜，也被人們稱為“洗腸草”，韭菜會(huì)有這樣的稱呼，主要是因?yàn)樗胸S富的維生素和膳食纖維，我們要知道，韭菜中含有的膳食纖維基本都是粗纖維，所以更能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能夠幫助我們排便，這樣就可以預(yù)防便秘的出現(xiàn)。
2.殺菌
韭菜在殺菌方面有不錯(cuò)的功效，主要是因?yàn)樗械牧蚧衔?，苦味素，樟醇和甙類等物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助我們清除身體中的有害細(xì)菌，這里的菌是指霉菌類，所以在平時(shí)我們適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)韭菜能夠幫助消滅細(xì)菌，對(duì)身體有很好的幫助。
3.補(bǔ)腎溫陽(yáng)
韭菜中含有大量的鋅元素，在平時(shí)多吃一點(diǎn)韭菜能夠補(bǔ)腎溫陽(yáng)，我們應(yīng)該知道溫陽(yáng)和壯陽(yáng)是不一樣的，因?yàn)榫虏穗m然含有微量元素鋅，鋅元素是比較少的，不會(huì)起到壯陽(yáng)的效果，它能夠幫助我們滋養(yǎng)身體，讓我們的身體變得更加強(qiáng)壯。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質(zhì)，使韭菜有一股獨(dú)特的味道，能夠促進(jìn)食欲，而韭菜的膳食纖維含量豐富，所以能夠促進(jìn)消化。
5.抑制乳汁分泌
對(duì)于哺乳期的女性而言，在要斷奶的時(shí)候，可以選擇吃一些韭菜來(lái)抑制乳汁的分泌。
涼拌韭菜
食材：韭菜、醬油、辣椒油、花椒粉、雞精、醋、蒜、花椒、香油、芝麻
做法
1、韭菜清洗干凈，對(duì)半切開(kāi),也可以切三段，大蒜剝皮拍碎備用。
2、鍋中燒水,水開(kāi)放入韭菜段焯水5分鐘,撈出控干水分，放入容器中備用。
3、依次在容器中加入糖、醋、醬油、辣椒油、花椒粉、雞精、攪拌均勻，滴入少許香油，撒上適量芝麻即可食用。
韭菜炒雞蛋
食材：韭菜,蔥花，雞蛋,鹽,雞精、食用油
做法
1、韭菜清洗干凈,切成大小3至4厘米的長(zhǎng)度，雞蛋打入容器中，加少許鹽打散備用。
