韭菜是生活中比較常見的一種蔬菜,很多人都比較喜歡,在平時多吃一點韭菜可以為我們的身體帶來很多的功效,它具有多種營養(yǎng)物質。生活中韭菜的做法有很多,并且做出的食物都比較美味,不過我們知道韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.潤腸防便秘
韭菜是一種對人體比較好的蔬菜,也被人們稱為“洗腸草”,韭菜會有這樣的稱呼,主要是因為它含有豐富的維生素和膳食纖維,我們要知道,韭菜中含有的膳食纖維基本都是粗纖維,所以更能夠促進腸胃蠕動,能夠幫助我們排便,這樣就可以預防便秘的出現。
2.殺菌
韭菜在殺菌方面有不錯的功效,主要是因為它含有的硫化合物,苦味素,樟醇和甙類等物質,這些物質可以幫助我們清除身體中的有害細菌,這里的菌是指霉菌類,所以在平時我們適當的吃一點韭菜能夠幫助消滅細菌,對身體有很好的幫助。
3.補腎溫陽
韭菜中含有大量的鋅元素,在平時多吃一點韭菜能夠補腎溫陽,我們應該知道溫陽和壯陽是不一樣的,因為韭菜雖然含有微量元素鋅,鋅元素是比較少的,不會起到壯陽的效果,它能夠幫助我們滋養(yǎng)身體,讓我們的身體變得更加強壯。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香揮揮發(fā)油類的物質,使韭菜有一股獨特的味道,能夠促進食欲,而韭菜的膳食纖維含量豐富,所以能夠促進消化。
5.抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言,在要斷奶的時候,可以選擇吃一些韭菜來抑制乳汁的分泌。
涼拌韭菜
食材:韭菜、醬油、辣椒油、花椒粉、雞精、醋、蒜、花椒、香油、芝麻
做法
1、韭菜清洗干凈,對半切開,也可以切三段,大蒜剝皮拍碎備用。
2、鍋中燒水,水開放入韭菜段焯水5分鐘,撈出控干水分,放入容器中備用。
3、依次在容器中加入糖、醋、醬油、辣椒油、花椒粉、雞精、攪拌均勻,滴入少許香油,撒上適量芝麻即可食用。
韭菜炒雞蛋
食材:韭菜,蔥花,雞蛋,鹽,雞精、食用油
做法
1、韭菜清洗干凈,切成大小3至4厘米的長度,雞蛋打入容器中,加少許鹽打散備用。