苦瓜是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時多吃一點苦瓜能夠為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用苦瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、美容肌膚
苦瓜可以說是很有營養(yǎng)的一種蔬菜了，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，在平時多吃一點苦瓜能夠幫助我們滋潤白皙皮膚，并且苦瓜也具有很好的鎮(zhèn)靜和保濕肌膚效果，尤其是在比較炎熱的夏季，我們可以把冰過的苦瓜片敷在臉上，能立即解除肌膚的煩躁。
2、清熱去火
現(xiàn)在因為天氣和食物的原因，人們很容易出現(xiàn)了上火的情況，一些人一上火就會有臉上或嘴上長痘痘的癥狀，這是上火導(dǎo)致的一大問題，生活中如果出現(xiàn)了這樣的癥狀，那么大家可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，降火的效果還是很好的。
3、保護(hù)機體
很多人應(yīng)該不知道，其實在平時多吃一點苦瓜對我們的身體其實很好的，它能夠保護(hù)我們的器官，在預(yù)防一些疾病方面還有不錯的功效，苦瓜含有豐富的維生素，它可以幫助我們預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化等癥狀。
4、解熱祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，有些身體不好的人可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，解去熱氣，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速復(fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒蛋
關(guān)于苦瓜的一切菜肴，第一道在腦海里冒出來的就是這道菜?；蛟S是因為兩者都有獨特的味道，中和起來反而風(fēng)味絕佳。
準(zhǔn)備：苦瓜1根，雞蛋兩個;苦瓜洗凈(注意不要切開后再去洗，會更苦)，切薄片;雞蛋打勻
做法：苦瓜焯水1一分鐘撈出瀝干(喜歡苦味的這一步可以省略)。
植物油入鍋燒熱，倒入雞蛋，炒至沒有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均勻，出國前放食鹽調(diào)味，大功告成。(本人口味偏清淡，喜歡重口的可以加入辣椒，蒜等佐料調(diào)味)
(二)涼拌苦瓜
準(zhǔn)備：苦瓜洗凈去籽切薄片，姜洗凈切絲，蒜切片，紅辣椒切絲
做法：苦瓜放鹽腌制10分鐘左右;放入姜絲、蒜、白糖、花椒油，拌勻即可。
(三)苦瓜雞蛋餅
