山藥是常見的食物，很多人都非常的喜歡，在平時多吃一點山藥能夠為我們的身體帶來很多的好處，它具有多種營養(yǎng)物質(zhì)，生活中關(guān)于山藥的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?對香菇感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥是常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身含有可以抑制促進機體衰老的酶類物質(zhì)的活性，能夠幫助我們抵抗身體的衰老，同時山藥里含有的一種多巴胺，這個物質(zhì)是大腦神經(jīng)傳遞系統(tǒng)的重要物質(zhì)。并且多吃一點山藥可以幫助我們預(yù)防帕金森的出現(xiàn)。
2、山藥有助于減肥
山藥本身含有的熱量可以說是非常低的，想要減肥的朋友在平時可以多吃一點山藥，并且山藥中也含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，不但可以幫助我們控制身體中的熱量，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，對于減肥的朋友是很好的食物。
3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病
很多人應(yīng)該不知道，其實山藥是可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的，山藥會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的皂甙，皂甙這個物質(zhì)，對人體來說比較好能夠降低膽固醇和甘油三酯，在平時多吃一點山藥對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
山藥的做法
山藥的做法一：土雞燉山藥(煨湯)
主料,鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
山藥的做法二：清炒山藥片
主料：鮮山藥若干。
輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。
其做法與醋炒藕片一樣。
山藥的做法三：山藥炒肉片
