做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;
4、鍋里留底油，炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片，擺盤(pán)放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并澆上一點(diǎn)點(diǎn)豆豉油;
6、淋入適量生抽;
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可;
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細(xì)絲，枸杞稍稍用清水沖一下;
2、 鍋中放適量清水，煮開(kāi);
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟;
4、 放入金針菇煮開(kāi)，放入枸杞，小火燜上一會(huì)兒;
5、 出鍋前放適量鹽調(diào)味兒。
1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，女子月經(jīng)來(lái)潮也不宜食用。
2、冬瓜一般是切成塊狀出售的，有時(shí)候買(mǎi)的分量過(guò)多吃不完，放了一段時(shí)間后冬瓜很容易腐爛。有些人會(huì)把腐爛的部分切掉，吃沒(méi)有腐爛的部分。其實(shí)這樣做是錯(cuò)誤的，冬瓜爛了之后營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)減少，還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能食用，否則會(huì)對(duì)人體消化系統(tǒng)造成損害。
3、冬瓜好不要隔夜。因?yàn)榍虚_(kāi)的冬瓜瓜肉外露，很容易遭受細(xì)菌腐蝕。如果是整個(gè)的冬瓜則可以保存很久，保存時(shí)好不要把冬瓜表面的白霜擦去。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)冬瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)我們應(yīng)該知道食用冬瓜的禁忌。
