此外還可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，保護(hù)我們的肝臟。經(jīng)常吃一些西蘭花，可以有效的預(yù)防感冒的出現(xiàn)，而且對(duì)于防止白血病也是非常有幫助的。
西蘭花變黃了，也是能夠食用的，變黃主要是因?yàn)橐恍┰虿艑?dǎo)致它本來(lái)的顏色消失變成了黃色，但其實(shí)不會(huì)有什么樣的影響，也沒(méi)有滋生細(xì)菌影響到我們的身體健康，所以即使西蘭花變黃了，我們還是可以繼續(xù)吃的。
西蘭花為什么會(huì)變黃
西蘭花即使變黃了也是可以食用的，首先我們要知道是什么樣的原因?qū)е铝宋魈m花變黃。其實(shí)還是因?yàn)槲覀兎胖玫臅r(shí)間太長(zhǎng)了，尤其是很多人放置蔬菜的時(shí)候會(huì)放在陽(yáng)光照不到的地方。西蘭花沒(méi)有吸收到足夠的陽(yáng)光，體內(nèi)的葉綠素就會(huì)流失，這個(gè)時(shí)候就會(huì)呈現(xiàn)出黃色，但是還是可以食用的。
而且在這一個(gè)過(guò)程中，西蘭花內(nèi)部的一些植物纖維也會(huì)老化，會(huì)影響到我們吃西蘭花的口感，這時(shí)候西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)變低了，但是，仍然是能夠吃的沒(méi)有一些毒素，也沒(méi)有細(xì)菌。
西蘭花變黃了怎么辦
我們已經(jīng)對(duì)西蘭花變黃的原因做了解釋，它主要是因?yàn)槿~綠素流失了，而且變黃之后的西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所降低，現(xiàn)在我們要做的就是，如何改善西蘭花變黃的這種情況?首先要做的就是合理的儲(chǔ)存吸藍(lán)話，如果我們西蘭花只是輕微泛黃的話，那么我們可以在烹飪之前用開水稍微煮一會(huì)兒，這樣可以將西蘭花中的葉綠素稍微的恢復(fù)一下些。
但是這種方式仍然會(huì)影響到西蘭花的口感，我們可以用紙張或者是透氣膜包住我們暫時(shí)不食用的西蘭花，然后將它直立放在冰箱的冷藏室內(nèi)，這樣的保鮮方式可以保鮮一周的時(shí)間，讓西蘭花不會(huì)變黃，我們還可以將西蘭花撕成小朵浸泡在鹽水當(dāng)中5分鐘，這個(gè)過(guò)程可以去除西蘭花當(dāng)中的一些蟲害，然后再放入滾燙的鹽水中燙熟，撈出來(lái)，等西蘭花涼干之后再裝入保鮮袋放入冰箱冷凍，這種方式也能夠很好的保證西蘭花不會(huì)變黃。
結(jié)語(yǔ)：西蘭花的外表很漂亮，口感也不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，所以很受人們的喜歡。上面給大家介紹了蒜蓉西蘭花的做法，喜歡吃西蘭花的朋友一定要嘗試一下，不能錯(cuò)過(guò)哦。西蘭花也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望經(jīng)過(guò)上面的介紹，讓大家對(duì)于西蘭花有更多的了解。
