南瓜餅
原料:南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
1.將南瓜洗凈,去掉皮和瓤后,切成塊末,放入蒸鍋中蒸熟搗成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅,再沾上面包糠待用。
2.坐鍋,倒入食用油,點(diǎn)火,到4成熟時(shí),將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
紅棗南瓜湯
原料:南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。
做法:將南瓜去皮,紅棗去核,入鍋一起加水煮爛,加紅糖調(diào)化即可。
南瓜綠豆湯
原料:老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。
做法
1.綠豆洗凈,放半咖啡匙鹽拌勻腌五分鐘;南瓜去皮洗凈,切成約兩厘米見(jiàn)方的塊。
2.鍋中加約一斤半水,將綠豆淘洗兩遍后下水鍋,用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。
3.當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí),下南瓜塊,大火燒沸后改中火煮至軟熟。
4.放鹽后煮兩分鐘。
5.攪勻后盛入湯盆即可上桌。
脆炒南瓜絲
原料:帶綠皮的嫩南瓜1~2個(gè)、菜油50克,精鹽、蔥花各少許。
做法
1.將嫩南瓜連皮洗凈,切細(xì)絲,攤在太陽(yáng)下晾曬半天。
2.炒鍋上火,放入菜油燒熱后,倒入南瓜絲,用旺火速炒2~3分鐘,撒上精鹽、顛翻炒勻,放入蔥花再顛翻兩下,出鍋即成
總結(jié):平時(shí)不起眼的南瓜居然有這么多的功效,是不是覺(jué)得很吃驚呢?吃南瓜的時(shí)候方法有很多,做成甜味的非常好吃,做成咸的也很不錯(cuò),大家可以換著方法吃。如果買(mǎi)了比較大的南瓜,記得及時(shí)的吃完,否則是很容易變質(zhì)的。