大蔥的功效 多吃這個菜發(fā)汗抑菌(2)

  做法

  1、豬肝買回來后,加水浸泡,水中加點料酒和1小勺白醋,浸泡5分鐘后瀝干。

  2、豬肝切片后,加生粉抓勻。

  3、大蔥斜切成段,姜、蒜、紅甜椒去籽都切片。

大蔥斜切成段,姜、蒜、紅甜椒去籽都切片

  4、鍋中熱油,先將豬肝滑炒變色,大概7成熟裝起來待用。

  5、洗凈鍋,將蒜、姜、大蔥爆炒出香味

  6、倒入豬肝,加料酒、生抽、鹽、和一點白糖,拌炒幾下,后加入紅甜椒,雞精翻炒?均勻即可。

  大蔥炒肉

  原料:大蔥2根、豬肉200g、淀粉一把、料酒一匙、姜末、蒜末少許、胡椒粉一茶匙、鹽、糖、味精少許

  做法

  1、大蔥切成2~3厘米長的段,豬肉切成薄片。

  2、切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓勻腌3分鐘。

  3、鍋中倒少許油,放姜,蒜末嗆鍋,出香味后放腌好的豬肉,加一點料酒,翻炒一下。

  4、加入大蔥段,放糖,鹽,胡椒粉炒勻,出鍋前加味精。

  大蔥的禁忌

  1、風寒感冒患者

  蔥白主要功能是解表發(fā)汗,通常被用來治療風寒感冒。風寒感冒屬于常見的表征,尤其是秋冬季節(jié),人體很容易受到風邪和寒邪侵襲,導(dǎo)致肺氣不能宣通,人體陽氣被郁遏在體內(nèi),不能夠暢通地正常運行,于是會出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時就可以用蔥來解表了,蔥性溫味辛,辛能發(fā)散,可讓病人出汗,使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出,陽氣運行便通暢了,病邪也就隨汗被驅(qū)除了,所以民諺有“感冒病、治不難,大蔥大姜和大蒜”的說法。

蔥白主要功能是解表發(fā)汗

  2、肺病患者

  蔥白是入肺的,中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”?!侗静菥V目》講道:蔥“生辛散,熟甘溫,外實中空,肺之菜也,肺病宜食之”。所以常用用它來補肺,止咳。簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒,何樂而不為呢?

  總結(jié)大蔥的功效有這么多,是不是很吃驚呢?其實有很多食物在平時被人們忽略,實際上都具有良好的保健效果。建議患有肺病的患者不要吃大蔥,還有風寒感冒的人群也不要吃大蔥,這些人吃了之后會有不舒服的癥狀,一定要避免。

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