紅薯是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，紅薯本身具有很多的功效，它可以幫助我們預防動脈硬化的出現(xiàn)，還可以增加身體的免疫力。生活中紅薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、防治動脈硬化
在平時我們多吃一點紅薯可以幫助預防動脈硬化的出現(xiàn)，紅薯中含有的一些物質可以幫助我們保持血管壁彈性，它會有這樣的效果，是因為本身含有的鉀和黏液蛋白。這兩種元素可以清除血管壁上的硬化斑塊，讓我們身體中的血液流通更加順暢，防止動脈硬化的發(fā)生。
2、增加免疫力、防衰老
紅薯中含有的營養(yǎng)物質可以說是非常豐富的，它含有人體需要的胡蘿卜素，這個物質具有非常好的抗氧化效果。它可以清除體內(nèi)的自由基。并且紅薯中含有多種氨基酸成分，能補充人體所缺的多種氨基素。對我們的身體有很好的保護效果，可以提高機體的免疫力。
3、潤腸通便
紅薯具有非常好的潤腸通便的效果，它會有這樣的效果，主要是因為本身含有大量的膳食纖維，這個物質一般是很難被腸道吸收。并且它可以幫助我們刺激腸道，增強腸道蠕動，能夠有效的潤滑我們的腸道，對預防和治療便秘也有一定的效果。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風的風險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內(nèi)礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對于三高患者，都可以適當?shù)某砸恍┘t薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調(diào)節(jié)血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。
紅薯的做法
1、紅薯餅
材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料：紅薯、白糖、醋、油
做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃好。
3、紅薯糯米果子
材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
