大蔥是很常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，它能夠幫助我們促進(jìn)食欲，還可以幫助排出身體中的毒素。關(guān)于大蔥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過它的禁忌大家都知道嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.增進(jìn)食欲
大蔥中含有揮發(fā)性物質(zhì)叫做烯丙基硫醚，烯丙基硫醚能夠刺激胃液分泌，有助于增進(jìn)食欲。
2.壯陽
我們要知道大蔥有很好的壯陽效果，它會有這樣的功效，主要是因為大蔥性溫味辛，大蔥的辛辣味是由于有機(jī)硫，并且大蔥中含有豐富的大蒜素，而大蔥的蔥白部分特別多，這個物質(zhì)可以產(chǎn)生刺激物質(zhì)，從而刺激腎上腺素的產(chǎn)生，所以食用大蔥有壯陽的功效。
3.抗菌
大蔥中含有豐富的大蒜素，大蒜素可以說是三硫代烯丙醚類化合物，這個物質(zhì)有抗菌的效果，對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用，它含有的這些物質(zhì)都是可以幫助我們消除身體中的細(xì)菌的，尤其對痢疾桿菌、大腸桿菌等腸道細(xì)菌的作用比較強(qiáng)。
4.排毒
大蔥食用之后可以發(fā)汗散熱，大蔥中含有豐富的蘋果酸和磷酸糖等物質(zhì)，這個物質(zhì)可以使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，能夠幫助我們促進(jìn)血液的循環(huán)，從而讓人體分泌更多的汗液，人們流汗還可以排毒，很多毒素都是隨著汗液的流出，之后被人排出體外，所以食用大蔥有排毒的功效。
5.降低膽固醇
大蔥可以阻止膽固醇在血液中的沉積，從而降低人體血液中的膽固醇含量，所以食用大蔥能夠降低膽固醇。
6.去腥
大蔥性溫味辛，并且大蔥中還含有揮發(fā)油，辛辣的味道加上揮發(fā)油，能夠去除羊肉的騷味還有魚和肉的腥味，所以在烹飪有腥膻味的食物的時候可以放點(diǎn)大蔥去除腥味。
7.驅(qū)寒
大蔥性微溫，味辛，所以大蔥也是溫補(bǔ)的食物，尤其是本身味道辛辣，并且大蔥所含的蘋果酸和磷酸糖等物質(zhì)可以使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，能夠刺激人體內(nèi)的血液循環(huán)，去除寒氣，對于風(fēng)寒感冒，受寒腹痛等因受寒而產(chǎn)生的不適有很好的療效，所以食用大蔥能夠驅(qū)寒。
大蔥的做法
